La plus grande ville du comté
S'étendant sur plus de 175 km² de collines, de forêts d'érables, d'étangs et de fermes, Fairfield est géographiquement la plus grande ville du comté de Franklin — et l’un des coins les plus discrètement productifs du Vermont.
Érable & laiterie bio
Si le comté de Franklin est le cœur de l'érable du Vermont, Fairfield en est le joyau, produisant plus de sirop pur que presque partout en Amérique du Nord. De février à avril, tubulures et seaux alimentent des centaines de cabanes à sucre, et les Maple Open House Weekends d’avril en ouvrent beaucoup au public.
La ville abrite aussi des laiteries bio pionnières — Stony Pond Farm élabore des fromages au lait cru comme le Swallow Tail Tomme à partir de son troupeau de Jersey au pâturage, et des stands en libre-service bordent les chemins de terre.
Le berceau d’un président
Le long d’une route de campagne tranquille se dresse le President Chester A. Arthur State Historic Site. Arthur — 21e président, entré en fonction après l’assassinat de James A. Garfield en 1881 — y est né en 1829, fils d’un pasteur baptiste.
Une reconstitution fidèle du presbytère des années 1830 et une salle d’exposition sur sa vie côtoient des tables de pique-nique dominant les collines agricoles.
Fairfield Swamp & Pond
Pour les amoureux de la nature, la Fairfield Swamp Wildlife Management Area (630 hectares) offre une marche sur chemin forestier le long d’une crête au-dessus d’une tourbière d'épinettes noires et d’un marais de quenouilles, habitat de choix pour pygargues et balbuzards nicheurs. Tout près, Fairfield Pond (180 hectares) est un coin tranquille pour le kayak, le canoë et la pêche.
Stands de ferme au bord des chemins
Sillonner les chemins de terre de Fairfield fait la moitié du plaisir.
Stony Pond Farm — fromages bio de pâturage.
Stands en libre-service — lait cru, maïs doux, baies et érable, payés en caisse ou par Venmo.
Good to know
Quel président est né à Fairfield ?+
Chester A. Arthur, 21e président des États-Unis, né ici en 1829 ; un site historique d'État avec un presbytère reconstitué marque l’endroit.
Quand a lieu la saison des sucres ?+
Environ de fin février à avril, avec les Maple Open House Weekends ouvrant des cabanes familiales chaque avril.
Quels sites de plein air ?+
La Fairfield Swamp Wildlife Management Area pour les marches en crête et l’observation des oiseaux, et Fairfield Pond pour le canoë et la pêche.